Rezept des Monats: Salat mit Sojasprossen

Je höher die Temperaturen steigen, desto weniger Appetit verspürt man auf heiße Speisen.

Eigentlich spielen Salate in China keine große Rolle, jedoch findet man sie in den Metropolen wie Shanghai, Peking oder Hongkong doch auf der Speisekarte. Diesmal stellen wir Ihnen ein Rezept mit den nahrhaften Sojasprossen vor. Zusammen mit Gurken und Schinken werden sie zu einem leckeren Salat, den man auch gut zum sommerlichen Grillen mitnehmen kann.

Zutaten:

• 200 g Sojasprossen
• 200 g Gurke
• 100 g Schinken
• 50 g Walnüsse (wahlweise auch Mandeln oder Cashewkerne)
• 1 EL Essig
• 1 EL Sojasoße
• 2 TL Sesamöl
• 1 TL Zucker

Zubereitung:

1. Geben Sie die geputzten Sojasprossen kurz in einen Topf mit kochendem Wasser, nehmen Sie sie gleich wieder heraus und lassen sie abtropfen.
2. Schneiden Sie die Gurke und den Schinken in feine Streifen und schichten Sie sie zusammen mit den Sojasprossen auf einem flachen Teller schön an.
3. Die Soßenmischung aus Essig, Sojasoße, Sesamöl und Zucker darauf geben. Zum Schluss die grob gemahlenen Walnüsse über den Salat streuen

Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren!

Weitere tolle chinesische Rezepte finden Sie übrigens auf der chinesisch Kochen Seite.

Tags: chinesisch Kochen, Erholung, Rezepte, Sommer

Dieser Eintrag wurde am Freitag, 02. Juli 2010 um 14:55 erstellt und ist abgelegt unter Heimspiel, Notizen, Startseite. Mit dem RSS 2.0 Feed kannst du den Antworten zu diesem Artikel folgen. Du kannst eine Antwort hinterlassen, oder einen Trackback von deiner eigenen Seite senden.