Die Schleuse öffnet sich. Langsam setzt sich der Bus in Bewegung. In seinem Innern herrscht gespannte Aufmerksamkeit. Die Hälse werden gereckt, die Blicke scannen die Landschaft außerhalb der Fenster. Plötzlich…da, ein großer Tiger döst im Schatten der Bäume. Alles springt auf die rechte Seite des Busses, um das beeindruckende Tier aus der Nähe sehen zu können. Währendessen trottet auf der linken Seite nahezu unbemerkt eine dicke Wildsau vorbei. (weiterlesen …)
Bald ist es wieder so weit: Am 12. September findet einer der wichtigsten Feiertage in China statt – das traditionelle Mondfest. Der jährliche Feiertag liegt in der Mitte des 8. Mondmonats, einem Tag an dem der Vollmond besonders hell scheint, und ist ganz der Bewunderung des Mondes gewidmet.
In den letzten Wochen haben wir bereits über die geschichtlichen Hintergründe und kulturellen Brauchtümer an diesem Tag berichtet. Heute geht es um die kulinarische Spezialität des Festes, die an diesem Tag auf keinen Fall fehlen darf: der Mondkuchen. Dieser wird im Familienkreis verzehrt oder an Freunde, Verwandte und auch Geschäftspartner verschenkt. Das Besondere an diesen kleinen Kuchen sind ihre Füllungen – diese sind nämlich ein großes Geheimnis und in der Regel nur dem Bäcker selbst bekannt.
Ein leckerer Mondkuchen bereit zum Verzehr.
Wer also beherzt in die Gebäckteilchen hineinbeißt, sollte sich auf die eher ungewöhnliche Füllungen einstellen. Von süßen Mandeln, über salziges Ei bis hin zu herzhafter Fleisch- oder Bohnenpastete kann der im Kern des Mondkuchens fast alles enthalten. Jede Region in China hat ihre eigenen Mondkuchen-Rezepte, die Süßes und Salziges nach dem Prinzip von Yin und Yang in einem Kuchen vereinen. Oft enthält das Innere des Kuchens auch gesalzene Eidotter als Symbol für den Vollmond. Für europäische Geschmäcker mag diese Kreation im ersten Moment nicht so verlockend wirken, aber Probieren lohnt sich auf jeden Fall!
Natürlich muss man nicht extra nach China reisen, um in den außergewöhnlichen Genuss des Mondkuchens zu kommen. Man kann die Leckerbissen auch einfach zuhause nachbacken und sie beim nächsten Kaffeeklatsch den Freunden anbieten – überraschte Gesichter sind da mit Sicherheit garantiert.
Hier gibt’s ein Rezept für den Mondkuchen mit traditioneller Ei-Füllung:
Zutaten für 12 Stück
90g Öl
180g Zuckersirup
270g Mehl
4,5 TL Lauge
Eine Handvoll Melonenkerne
12 gesalzene Eier
40-50g Lotuspaste
Zubereitung
Am besten wird der Mondkuchen nach dem Backen noch 2-3 Tage abgedeckt gelagert, bevor er gegessen wird. So entfaltet sich erst der aromatische Geschmack. Guten Appetit!
Die China Reise mit der Familie oder Freunden ist bereits geplant, doch ein treuer Freund muss zu Hause bleiben. Aber wohin mit dem geliebten Haustier für mehrere Wochen? China Tours hat für Sie die Lösung, wenn Bekannte und Verwandte aus verschiedenen Gründen sich nicht um Bello & Co. kümmern können und die Tierpension zu teuer wird: TierHelden.de.
Das Internet vereinfacht oftmals nicht nur die Suche nache Produkten, sondern auch nach Dienstleistungen. War man in Zeiten ohne den Zugriff auf das World Wide Web noch gänzlich auf den Verwandten- bzw. Bekanntenkreis, das Schalten von Anzeigen in Tageszeitungen oder Aushänge in z.B. Supermärkten angewiesen, so gestaltet sich die Suche nach einer helfenden Hand heutzutage deutlich einfacher. Auch die Internetseite TierHelden.de, die im Dezember 2009 an den Start ging, erfährt jeden Monat einen deutlichen Zuwachs an Nutzern. (weiterlesen …)
Bunter Tee, aufgeschäumt mit Milch, dazu farbige Perlen und etwas Fruchtsirup – fertig ist der Bubble Tea. In Asien und den USA ist das erfrischende Teegetränk schon lange der Hit! In Deutschland bisher noch ein exotischer Geheimtipp, schwappt der Trend doch langsam auch zu uns rüber. Wer die leckere Mischung aus Tee und kleinem Snack einmal probiert, kommt schnell auf den Geschmack.
Ursprünglich kommt das Getränk aus Taiwan und hat sich von dort aus nach China und schließlich über den großen Teich nach Amerika ausgebreitet. Vor allem in den USA gilt der Bubble Tea als DAS neue Trendgetränk und macht mittlerweile sogar den Kaffeespezialitäten von Starbucks Konkurrenz. Die Perlen sorgen für ein richtiges Sättigungsgefühl – bei ca. 400 Kalorien auch kein Wunder – und machen den Tee zu einer richtigen Zwischenmahlzeit. (weiterlesen …)
Sie sind echte Hingucker, diese bunten Laternen am dunklen Sternenhimmel. Es gibt sie in verschiedenen Farben, Größen und Formen – wovon jede eine bestimmte Botschaft signalisieren soll. Rote Lampions symbolisieren in China Glück und frohen Nachrichten, während weiße Laternen oft bei Beerdigungen eingesetzt werden, um den Verstorbenen zu gedenken.
Die Laternen wurden vor fast 2000 Jahren von dem Militärführer Kong Ming erfunden und daraufhin im chinesischen Militär als Kommunikationsmittel eingesetzt. Daher wird auch häufig der Name Kong-Ming-Laterne verwendet. Weitere Bezeichnungen sind Himmelslaterne, Glückslaterne oder Wunschlaterne. In China glaubt man, dass dieses Lampions alles Unglück mit in den Himmel nehmen und die Menschen auf Erden dadurch mit Gesundheit, Glück und Reichtum beschenkt werden. Vor allem beim Laternenfest zur Einleitung des Neujahres werden die Laternen heute in China häufig eingesetzt.
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Die chinesische Gesellschaft im Jahr 2030: alt und männlich?! Betrachtet man die Bevölkerungsstatistik könnte man zu dem Schluss kommen, dass dieses (Horror-)Szenario bald Realität werden könnte. Nicht nur, dass die Bevölkerung rapide altert, das Geschlechterverhältnis ist auch alarmierend hoch. 2007 lag es laut CIA Factbook bei 111, das heißt auf 100 Frauen kommen 111 Männer. Ein normaler Wert liegt bei 106. (weiterlesen …)
Während seines 5-tägigen China-Besuches sorgte US-Vizepräsident Joe Biden für jede Menge Aufregung im kleinen Familienrestaurant „Yaoi Chaogan“. Als Mann des Volkes stürzte er sich in das trubelige Großstadtleben.
In dem Pekinger Straßenlokal bestellte er für sich, seine Enkelin und Schwiegertochter die bekannten Pekinger „Zhajiangmian“ – Nudeln in dunkler Sojabohnensoße mit Hackfleisch, dazu zehn Riesenravioli (vermutlich Jiaozi) sowie diverse vegetarische Gerichte für insgesamt 79,- Yuan. (weiterlesen …)
Bald gibt es in China wieder einen wichtigen Anlass zum Feiern: Am 12. September steht das traditionsreiche Mondfest an – der zweitwichtigste Feiertag in China. Nach dem chinesischen Kalender findet dieses Fest immer am 15. Tag des 8. Mondmonats statt, denn an diesem Tag soll die Mondlaufbahn ihren tiefsten Punkt erreichen. Dadurch erscheint der Vollmond heller und leuchtender, als an allen anderen Tagen des Jahres.
Am Tag des Mondfestes dreht sich –wie der Name schon sagt- alles rund um den Mond. Schon im Altertum haben die chinesischen Kaiser im Frühling der Sonne und im Herbst dem Mond geopfert. Mittlerweile hat sich daraus der Brauch entwickelt, dass man im Kreise der Familie zusammenkommt, gemeinsam Mondkuchen isst und dabei den Mond bewundert. (weiterlesen …)
Die Pekingtente ist ein sehr beliebtes und typisch chinesisches Gericht. Auch auf unseren China Tours-Reisen bieten wir das Pekingenten-Essen in ausgewählten Restaurants an. Wer es zu Hause nachkochen möchte, sollte sich in jedem Fall Zeit und Geduld dafür nehmen. Für das Gericht sollten Sie sorgfältig auswählen. So bietet sich eine schöne Flugente zur Zubereitung an, denn eine Mastente könnte für dieses Gericht zu fettig sein. Die weiteren Zutaten sind in jedem Asia-Laden oder sogar Supermarkt zu finden.
Zutaten (für 6 Personen) (weiterlesen …)
Nicht nur die Städtepartnerschaft verbindet die beiden Weltstädte Hamburg und Shanghai, sondern ab 30. August auch die Direktflüge von China Eastern Airlines. Dies ist die erste direkte Flugverbindung zwischen der Hansestadt mit dem Land China.
Jeden Dienstag startet eine A330-200-Maschine um 12.30 Uhr in Hamburg und macht bei diesem Direktflug jedoch einen kurzen Zwischenstopp in Frankfurt. Hierfür sind 298 Plätze in der Economy Class und 24 Business Class vorgesehen. (weiterlesen …)
Lukas Weber ist Abenteurer, China-Fan und unser neuer live Reporter. Er erkundet China auf eigene Faust und berichtet für uns über seine Erlebnisse auch abseits der typischen Touristenpfade.
Verfolgen Sie seine Abenteuer und reisen Sie mit ihm quer durch China.
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