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Alkohol und Trinksitten in China

Schnaps hat eine sehr lange Tradition in China und ist auch heute noch eines der beliebtesten Alkoholgetränke des Landes. Doch auch Bier und Wein haben hier inzwischen Einzug gehalten und sind besonders bei den jüngeren Generationen nicht mehr vom Tisch zu denken. Wir stellen Ihnen die beliebtesten alkoholischen Getränke im Reich der Mitte einmal vor.

Esskultur in China

Chinesisches Essen ist weltweit bekannt und beliebt! Wie sehr aber die Essenskultur das alltägliche Leben der Chinesen prägt und wie unterschiedlich die einzelnen Küchen des Landes sind, bemerken Ausländer erst, wenn sie einige Zeit in China verbracht haben.

Alles Hund? Das chinesische Essen und was wirklich dahinter steckt

Ilka Schneider, Sinologin, Autorin und begeisterte Tuschemalerin, berichtet von ihren ersten Erfahrungen mit der außergewöhnlichen chinesischen Küche. Sie gibt für uns einen Einblick in die kulinarische Vielfalt und ihre Hintergründe und Traditionen. Abgesehen von einer vorübergehenden, kindlichen Begeisterung für Hühnerleber war ich schon immer schwierig, was das Fleischessen angeht. Am besten ging Muskelfleisch ohne Fett, Knochen und Flachsen. Doch auch

Augenblick, China: Abenteuer Essen in Wangfujing

In den schillernden Lichtern der Einkaufsstraße Wangfujing könnte er fast untergehen: Der Nachtmarkt Wangfujings ist eines von Pekings meist-vernachlässigten Kleinoden. Haben Sie allerdings erst einmal das kleine elegante Eingangstor durchschritten, werden Sie sich wundern, wie Sie ihn jemals übersehen haben konnten. Tatsächlich hat der Nachtmarkt die geschäftige, zumeist leicht chaotische Atmosphäre eines von allen Ecken dampfenden Geruchshexenkessels. Er hat seinen

Chinesisches Rezept: Ba Bao Zhou (8-Köstlichkeiten Porridge) mit roten Datteln

Unter dem Begriff acht Köstlichkeiten oder acht Schätze (ba bao) versteht man in der chinesischen Küche eine Reihe von besonderen, ausgewählten Zutaten in einem Gericht, wobei es nicht immer wortwörtlich acht an der Zahl sein müssen. Im Fall dieser tradtitionellen chinesischen Süßspeise, einem Reisbrei, der unserem Milchreis ähnelt, aber ohne Milch zubereitet wird, sind diese ausgewählten Zutaten Rote Datteln, Lotuskerne

leckerste chinesische Gerichte - Tischset

Das chinesische Essen und seine Besonderheiten

Dass China nicht nur touristisch sowie landschaftlich viel zu bieten hat, werden China Reisende sehr schnell feststellen. Denn kaum etwas ist in China von höherem Stellenwert als das Essen. So sieht man nahezu überall an den Straßen kleine und auch größere Restaurants, Imbissstände und Händler, die allerlei Früchte und Gewürze verkaufen, die man in Deutschland nie zu Gesicht bekommt. Wir

Chinesische Rezepte zum Ausprobieren

Chinesisches Essen gehört in Deutschland zu den beliebtesten Speisen überhaupt. China Restaurants sind meist besonders gut besucht, die Nachfrage nach chinesischen Fertiggerichten sehr hoch. Doch mittlerweile möchte sich der ein oder andere auch selber gerne in die Küche stellen und versuchen, Chinesisch zu kochen. Ohne die richtigen Zutaten und Rezepte gestaltet sich dies jedoch häufig schwierig. Wie etwa bereitet man

Augenblick, China: Von Frühstücksjagden und Vogelfutter

Ich weiß ja nicht, wie es Ihnen geht, aber bei mir läuft ohne Essen gar nichts. Knurrt mein Magen, knurre ich. Ich habe sogar meiner Mutter zur Abwechslung mal zugehört, als sie mir auftrug, nie ohne Frühstück aus dem Haus zu gehen. Nun ist das in Peking gar kein Problem, weil meine Küche voller guter Sachen ist: Müsli, Obst, frisches

Weinkultur in China: Import ausländischen Weins aus Ungarn

China ist eine der am stärksten wachsenden Volkswirtschaften und damit steigt auch die Nachfrage im Inland nach exklusiven Importgütern. Nicht nur Autos und andere Luxusgüter, auch Genussmittel aus den verschiedensten Regionen der Welt gehören in China zu Statussymbolen. Im Bereich Wein etwa ist der private Konsum um 50% gestiegen. Der Weinanbau ist in China bereits seit tausenden Jahren bekannt. Für

Dim Sum

Die besten chinesischen Restaurants Europas

Die chinesisch stämmige Bevölkerung existiert in vielen europäischen Ländern schon über mehrere Generationen und hat entsprechend Tradition und Spuren hinterlassen. Neben kunstvoll gestalteten Stadtgebieten, die in Ansätzen dem Reich der Mitte nachempfunden sind, zählen auch die Restaurants mit chinesischer Küche dazu. Im Folgenden werden die besten ihrer Art in Europa vorgestellt. Chinarestaurants in Großbritannien Aufgrund der britischen Kolonialgeschichte gibt es

China Restaurant-Tipp: Mongolei in Norderstedt

Inspiriert von der nomadischen Lebensweise der Mongolen, vor allem aber von der Zubereitungsweise der Speisen auf Kriegsschildern der Kavallerie, entstand das erste Restaurant mit All-You-Can-Eat Buffet und  mongolischem Barbeque in Norderstedt,  genannt Mongolei. Auf einer heißen Platte werden rohe Fleisch- u. Gemüsesorten gegrillt. Im Laufe der Jahre wurde die Auswahl an Grillzutaten stetig größer. Sogar exotische Zutaten wie Känguru und

China Film Tipp – Taiwan: Das Rohe und das Gekochte im Abaton (Hamburg)

Der Film Das Rohe und das Gekochte ist eine kulinarische Reise durch Taiwans Küchen. Monika Treut ist dieRegisseurin und besucht sieben verschiedene Stationen im Feinschmecker Paradies Taiwan. In Taipeh ist sie zu Gast in einem traditionellen taiwanesischen Restaurant, einem legendären Dumpling-Haus, und besucht außerdem die geselligen Nachtmärkte der Stadt. Am 27.02.2012 ist die Deutschland Premiere im Abaton-Kino in Hamburg. Weitere

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