Jiaozi, Baozi & Co – Die Welt der chinesischen Dumplings

Deutschlandweit kommen die besten Dumplings / Jiaozi wohl aus dem Schwabenländle, meiner vorübergehenden Wahlheimat. Maultaschen sind aber eines der wenigen Gerichte, welche es weltweit gibt: Chinkali in Georgien, Gyoza in Japan, Mandu in Korea, Momo in Tibet, Pelmeni oder Piroggen in Russland, Pierogi in Polen und vergessen möchte ich natürlich auch nicht die italienischen Pendants Tortellini oder Ravioli. In China

Chinesisches Frühstück Teil 2

Ich habe ja im letzten Post über chinesisches Frühstück bereits gezeigt, dass ein morgendliches Mahl auch in China stattfindet und sich der ein oder andere Leckerbissen dort probieren lässt. Mindestens einer meiner Freunde, würde mir hier und jetzt sofort widersprechen, aber ich bleibe dabei: Chinesisches Frühstück schmeckt! Ich hatte anfangs sogar den Plan, dass ich nach meiner Rückkehr aus China

Tischgespräch mit der Gewinnerin des Jiaozi-Wettbewerbs

Unser kürzlich veröffentlichter Jiaozi Wettbewerb ist nun beendet und die Königin der Jioazi wurde ermittelt. Wir haben uns mit der glücklichen Gewinnerin Hapee zu einem Tischgespräch getroffen, um die Geheimnisse ihrer Kochkünste zu lüften. China Tours Magazin: Hallo Hapee, wo haben Sie so gut kochen gelernt? Hapee: Meine Kochkünste habe ich auf verschiedenen Reisen erworben, auf denen ich viele unterschiedliche