Yin und Yang

Das Yin und Yang der Ernährung

Yang-Gerichte werden am besten gebraten, frittiert, gegrillt oder geröstet. Leidet man eher unter Beschwerden wie hohen Blutdruck, Verdauungsproblemen, Halsschmerzen oder auch Fieber, kann dies auf einen zu hohen Konsum von Yang-Lebensmitteln zurückgehen. Das Yin schafft Abhilfe.

Lin Heung Tea House: Ein Stück kulinarische Geschichte in Hongkong

Hong Kong gehört zu den Weltstädten und die ehemalige Kolonialherrschaft durch Großbritannien hat bis heute ihre Spuren im Stadtbild hinterlassen. Dennoch konnten Teile der vergangenen Kultur Hongkongs erhalten bleiben. Ein sehr zu empfehlendes Beispiel sind die traditionellen Teehäuser 茶餐厅, wie das Lin Heung Teehaus. 1926 eröffnet ist es vor allem bei Einheimischen sehr beliebt.

Esskultur in China

Chinesisches Essen ist weltweit bekannt und beliebt! Wie sehr aber die Essenskultur das alltägliche Leben der Chinesen prägt und wie unterschiedlich die einzelnen Küchen des Landes sind, bemerken Ausländer erst, wenn sie einige Zeit in China verbracht haben.

Neues aus Shanghai – Der Valentinstag

Shanghai schwebt auf Wolke Sieben. Neben der schön kitschigen Neujahrsdekoration findet man sie überall: Herzchen in allen Variationen, Schokolade zum abwinken, Rauscheengel als Liebesboten. Wie den Rest der Welt packt auch Shanghai am 14.02. jedes Jahr die Frühlingsgefühle, doch das hier gebotene Programm kann sich sehen lassen. Neben Kochkursen zu „Schokolade selber machen für Anfänger“ oder romantischen Sparangeboten für Pärchen,

Shanghai Guide Teil 4 – Das chinesische Essen

Shanghai ist eine Stadt des Essens. Überall und zu jeder Tageszeit findet man in dieser Stadt etwas Nahrhaftes. Restaurants, Schnellimbisse und Straßenstände lassen sich in jeder Ecke finden und alle Arten der Zubereitung werden angeboten. Aber auch hier seien ein paar Warnungen ausgesprochen. Nicht alles was angeboten wird ist tatsächlich genießbar. Um deshalb stundenlange Toilettensitzungen zu vermeiden, hier einige Tipps

Pekings Terrassen und Dächer

Pekings Sommer können sich sehen lassen. Und wo genießt man die Stadt am besten? Natürlich draußen beim kalten Bier oder einem Eistee. Wir haben die Stadt für Sie erkundet und stellen Ihnen hier eine Auswahl unserer (Dach-)Terrassen-Lieblinge vor. Es ist üblicher Weise in einem recht kurzen Zeitfenster, das Biergarten- und Terrassenwetter in Peking. Meist ist es einfach immer entweder zu

leckerste chinesische Gerichte - Tischset

Das chinesische Essen und seine Besonderheiten

Dass China nicht nur touristisch sowie landschaftlich viel zu bieten hat, werden China Reisende sehr schnell feststellen. Denn kaum etwas ist in China von höherem Stellenwert als das Essen. So sieht man nahezu überall an den Straßen kleine und auch größere Restaurants, Imbissstände und Händler, die allerlei Früchte und Gewürze verkaufen, die man in Deutschland nie zu Gesicht bekommt. Wir

Peking: New Mexico in Sanlitun

Mexikanisches Essen ist vielleicht nicht das erste, woran Sie denken, wenn Sie nach Peking kommen. Nichtsdestrotrotz sollten Sie sich das hier nicht entgehen lassen: Am 21. Juni hat in Sanlitun das Q Mex seine Tore geöffnet und kommt nun mit guten Cocktails zu fairen Preisen, herzhaften Qualitätsessen und einer bis spät in die Nacht servierenden Küche daher. Gut durchdacht hat

Dim Sum

Die besten chinesischen Restaurants Europas

Die chinesisch stämmige Bevölkerung existiert in vielen europäischen Ländern schon über mehrere Generationen und hat entsprechend Tradition und Spuren hinterlassen. Neben kunstvoll gestalteten Stadtgebieten, die in Ansätzen dem Reich der Mitte nachempfunden sind, zählen auch die Restaurants mit chinesischer Küche dazu. Im Folgenden werden die besten ihrer Art in Europa vorgestellt. Chinarestaurants in Großbritannien Aufgrund der britischen Kolonialgeschichte gibt es

Französischer Brunch im Pekinger Le Petit Gourmand

Beginnen Sie Ihre Wochenenden am liebsten mit einem ausgedehnten Frühstück? Le Petit Gourmand bietet jeden Samstag und Sonntag einen ausgiebigen französischen Brunch an, der auch den etwas größeren Hunger stillen sollte. Für 98 RMB können Sie sich von der Auswahl an Eiern, Bacon, Kartoffeln, frischen Früchten und Salaten sowie französischen Pastries so richtig ins Wochenendfeeling versetzen lassen.

China Restaurant-Tipp: Mongolei in Norderstedt

Inspiriert von der nomadischen Lebensweise der Mongolen, vor allem aber von der Zubereitungsweise der Speisen auf Kriegsschildern der Kavallerie, entstand das erste Restaurant mit All-You-Can-Eat Buffet und  mongolischem Barbeque in Norderstedt,  genannt Mongolei. Auf einer heißen Platte werden rohe Fleisch- u. Gemüsesorten gegrillt. Im Laufe der Jahre wurde die Auswahl an Grillzutaten stetig größer. Sogar exotische Zutaten wie Känguru und

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