Frühlingsrollen sind ursprünglich eine Vorspeise aus der südchinesischen Küche und in verschiedenen Varianten in ganz Asien verbreitet. Auch in Deutschland erfreuen sich die kleinen frittierten… Weiterlesen
Kategorie: Rezepte
Chinesisches Rezept zum Laternenfest: “Tangyuan” Klebreisklöße mit Honig-Sesam
Auf den 15. Tag nach dem Mondkalender fällt das Laternenfest, mit dem die Feierlichkeiten des Frühlingsfestes abgeschlossen sind. Darum werden an diesem Tag vielerorts bunte… Weiterlesen
Jiaozi Rezept: Teiggericht zum chinesischen Neujahrsfest
Jiaozi sind ein chinesisches Teiggericht, der deutschen Maultasche oder der osteuropäischen Pirogge nicht unähnlich. Zwar werden sie in China ganzjährig gegessen, besonders aber zum Jahreswechsel werden die kleinen Leckerbissen in nahezu jeder Familie gemeinsam zubereitet. Zum Beispiel nach diesem Rezept.
Chinesisches Rezept: “Hong Shao Niu Rou” Rotgeschmorte Rinderbrust mit Sternanis
Vor allem im Westen Chinas gehört die rotgeschmorte Rinderbrust zu den beliebtesten Fleischgerichten. Das chinesische Rezept eignet sich durch die wärmenden Gewürze Sternanis und Ingwer… Weiterlesen
Chinesische Grillrezepte für den Sommer
Snacks sind für den Chinesen das A und O um glücklich und ohne knurrenden Magen durch den Tag zu kommen. Es gibt sie an jeder… Weiterlesen
China Tours kocht: Qing Bu Liang – heilende Suppe (Video)
Qing Bu Liang ist eine köstliche chinesische Suppe, die pikant oder süß zubereitet werden kann. Nach der traditionellen chinesischen Medizin wird Qing Bu Liang eine… Weiterlesen
Vegetarische chinesische Gerichte (inkl. kleinem Sprachguide)
Für ausländische Reisegäste ohne Chinesisch-Kenntnisse kann es durchaus schwierig sein, vegetarische chinesische Gerichte oder veganes Essen zu finden. Wir stellen Ihnen die vegetarische Esskultur in… Weiterlesen
Vegetarische Restaurant-Tipps für Shanghai
Sie suchen vegetarische Restaurants in Shanghai? Wir stellen Ihnen die besten Restaurants mit einer vegetarischen/veganen Küche in der Metropole Shanghai einmal vor.… Weiterlesen
Chinesisches Rezept: Geschmorter Fisch Shanghai
Geschmortes und Gekochtes sowie eine leicht-süßliche Note sind typisch für die Shanghaier Küche. Bei den Zutaten dieser chinesischen Küche spürt man die Meeresnähe. Wir möchten Ihnen… Weiterlesen
Baozi Rezept: Hefeteigtaschen mit drei möglichen Füllungen
Baozi sind gedämpfte, gefüllte Hefeteigtaschen und vergleichbar mit der deutschen Dampfnudel. Die Füllung der Baozi kann man sehr gut variieren – mit Fleisch, vegetarisch oder… Weiterlesen
Chinesisches Rezept: “Mapo Doufu” Tofu nach Art der Ma Po
Mapo Doufu ist eins der bekanntesten Gerichte der Sichuan Küche und wird mittlerweile in ganz Asien gerne gegessen.… Weiterlesen
Chinesisches Rezept: “Dan Dan Mian” Scharfe Sichuan-Nudeln
Dan Dan Mian (Tragestangennudeln) sind ein echter Klassiker unter den chinesischen Speisen: Ein einfaches Nudelgericht mit Hackfleisch und Gemüse.… Weiterlesen
Perfektes chinesisches Frühstück selbst gemacht!
China hat neben jeder Menge landschaftlicher und kultureller Sehenswürdigkeiten auch eine Vielzahl kulinarischer Besonderheiten. Vielleicht waren Sie bereits auf einer Chinareise und vermissen chinesisches Frühstück… Weiterlesen
Shanghai Guide Teil 4 – Das chinesische Essen
Shanghai ist eine Stadt des Essens. Überall und zu jeder Tageszeit findet man in dieser Stadt etwas Nahrhaftes. Restaurants, Schnellimbisse und Straßenstände lassen sich in… Weiterlesen