Der chinesische Begriff “Pāi Huángguā” (拍黄瓜) bedeutet soviel wie “geschlagene Gurke“. Dieses Gericht wird auf eine ganz besondere Art zubereitet und schmeckt ausgezeichnet. Die kalte… Weiterlesen
Kategorie: Rezepte
Chinesisches Rezept: Tee-Eier
Tee-Eier, auch marmorierte Eier genannt, sind eine Spezialität in China. Durch Ihre Marmorierung sind sie sehr schön anzusehen und garantiert ein Blickfang bei jedem Oster-Buffet.… Weiterlesen
Silvester-Rezept: Feuertopf
Der Feuertopf ist einer der drei Klassiker der chinesischen Küche und sorgt so schon seit gut 1000 Jahren für feurig-heißen Genuss. Traditionell wurde Hammelfleisch in heißer Brühe gegart, heutzutage tunkt man, wie bei einem deutschen Fondue, Fisch, Fleisch, Gemüse und alles was sich sonst so anbietet, in heiße pikante bis feurig-scharfe Brühe. In der Regel stehen bei einem Feuertopf zwei verschiedene Brühen zur Auswahl.
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Lokale Spezialitäten aus Henan
China besitzt durch seine vielfältigen Landschaften und Klimazonen eine der facettenreichsten und großartigsten Küchen der Welt. In diesem Artikel lernen Sie die Besonderheiten der Küche… Weiterlesen
Original chinesischer Mondkuchen | Chinesisches Rezept
Im Oktober findet einer der wichtigsten Feiertage in China statt – das traditionelle Mondfest. Wir haben bereits über die geschichtlichen Hintergründe und kulturellen Brauchtümer an… Weiterlesen
Das Yin und Yang der Ernährung
Yang-Gerichte werden am besten gebraten, frittiert, gegrillt oder geröstet. Leidet man eher unter Beschwerden wie hohen Blutdruck, Verdauungsproblemen, Halsschmerzen oder auch Fieber, kann dies auf einen zu hohen Konsum von Yang-Lebensmitteln zurückgehen. Das Yin schafft Abhilfe.
Chinesisches Rezept: “Gong Bao Ji Ding” Scharfes Huhn mit Erdnüssen
Scharfe Hühnerwürfel mit Erdnüssen “Gong Bao Ji Ding” ist das Lieblingsgericht der China Tours Mitarbeiter. Eines der im Ausland bekanntesten chinesischen Gerichte aus der Sichuan-Küche,… Weiterlesen
Chinesisches Rezept: Tomaten-Ei Nudelsuppe
Im Ganzen Reich der Mitte bekannt und auch besonders beliebt bei Ausländern und Vegetariern ist dieses chinesische Rezept für eine Tomaten-Ei Nudelsuppe (西红柿鸡蛋汤面).… Weiterlesen
Chinesische Nudeln: “Lanzhou Lamian” Traditionelle Langnudelsuppe
“Lanzhou Lamian” ist eine traditionelle Langnudelsuppe aus der gleichnamigen Stadt Lanzhou, die Hauptstadt der Provinz Gansu im Nordwesten Chinas. Die chinesische Nudeln sind in ganz China… Weiterlesen
Peking Ente Rezept | China Tours Magazin
Die Peking Ente ist ein sehr beliebtes und typisch chinesisches Gericht. Auch auf unseren China Tours-Reisen bieten wir das Pekingenten-Essen in ausgewählten Restaurants an. Wer… Weiterlesen
Rezept Frühlingsrollen mit süß-saurer Sauce – Chinesisches Rezept
Frühlingsrollen sind ursprünglich eine Vorspeise aus der südchinesischen Küche und in verschiedenen Varianten in ganz Asien verbreitet. Auch in Deutschland erfreuen sich die kleinen frittierten… Weiterlesen
Chinesisches Rezept zum Laternenfest: “Tangyuan” Klebreisklöße mit Honig-Sesam
Auf den 15. Tag nach dem Mondkalender fällt das Laternenfest, mit dem die Feierlichkeiten des Frühlingsfestes abgeschlossen sind. Darum werden an diesem Tag vielerorts bunte… Weiterlesen
Jiaozi Rezept: Teiggericht zum chinesischen Neujahrsfest
Jiaozi sind ein chinesisches Teiggericht, der deutschen Maultasche oder der osteuropäischen Pirogge nicht unähnlich. Zwar werden sie in China ganzjährig gegessen, besonders aber zum Jahreswechsel werden die kleinen Leckerbissen in nahezu jeder Familie gemeinsam zubereitet. Zum Beispiel nach diesem Rezept.
Chinesisches Rezept: “Hong Shao Niu Rou” Rotgeschmorte Rinderbrust mit Sternanis
Vor allem im Westen Chinas gehört die rotgeschmorte Rinderbrust zu den beliebtesten Fleischgerichten. Das chinesische Rezept eignet sich durch die wärmenden Gewürze Sternanis und Ingwer… Weiterlesen