Peking 360°: Frau Miao, die Dattel und ich

Es hämmert im Kopf. Ein dumpfes Pochen in Schläfenhöhe und ein aufsteigendes Schwindelgefühl. Die Welt wabert an mir vorbei, während die Stimme vom Band die nächste U-Bahnstation ansagt. Es ist schwül, es ist eng, es ist stickig und meine Knie geben nach. Die Aufforderung „be ready to get of the  train“ kriege ich nur noch sehr entfernt mit. Dann wird es

Chinesisches Rezept: Huhn mit Erdnüssen

Ein leckeres Wok-Gericht in einer köstlichen Marinade: Hühnchen mit Erdnüssen. Typisch asiatisch und von Land zu Land in einer anderen Kreation, haben wir hier die chinesische Variante. Folgende Zutaten werden für dieses Gericht benötigt: * 250 g Hühnerfleisch(Brust) * 50 g Erdnüsse * 3 Frühlingszwiebeln * 5 feine Scheiben Ingwer * 2 Knoblauchzehen * 10 Körner Sichuanpfeffer * 2 getrocknete

Feuertopf-Restaurants in Deutschland

Hot Spots für Hot Pot-Genuss in Deutschland? Hier finden Sie die besten Feuertopf-Restaurants in Deutschland, damit Sie dem kulinarischen Genuss nicht nur in China nachgehen können. / von Friederike Hartz Der „Hot Pot“, in Deutschland auch Feuertopf genannt, ist ein typisch chinesisches Gericht, das idealer weise mit bis zu 10 Personen genossen wird. Für das „Feuertopf-Spektakel“ braucht man unter anderem folgende

Hot Pot zum selber machen

Hot Pot Essen ist ein Muss für jeden Chinareisenden. Aber auch die deutschen Winter sind lang und kalt. Und warum muss es denn immer Raclette oder Käsefondue geben? Die Zubereitung eines echten chinesischen Feuertopfs ist gar nicht so kompliziert. Ein beheizbarer Topf, z.B. ein Fonduetopf oder einfach eine kleine Elektroplatte, das ist die Grundvoraussetzung. Als erstes wird der Sud zubereitet.

Shanghai Inside: Chinesischer Feuertopf – Brandgefahr

Nebelschwaden wabern durch den Raum. Der Schweiß dringt aus allen Poren und um mich herum schnattern Shanghainesinnen im besten Alter derart angeregt, dass es eigentlich nur um Kochrezepte oder Männer gehen kann. Ich sitze in der Sauna. Ich liebe es in angeregter feucht-heißer Atmosphäre zu schwitzen. Deswegen liebe ich Hot Pot. Xiao Feiyang, das kleine fette Schaf, ist Shanghais beliebteste

Mapo Doufu

Chinesisches Rezept: Mapo Doufu

Diesen Monat verraten wir Ihnen das Rezept des bekanntesten Gerichts der Sichuan Provinz “Mapo Doufu”. Dieses Gericht wurde nach seiner Köchin, einer Küchenchefin eines Restaurants in Chengdu benannt. Ma steht für pockennarbig und po für die alte Dame. Aus Tofu und Schweinehack kochte sie ein hervorragendes Tofu-Gericht, das mit Sichuan-Pfeffer und Chili betäubend scharf abgeschmeckt wurde. Folgende Zutaten brauchen Sie

Mayi Shang Shu

Chinesisches Rezept: Mayi shang shu

Mayi shang shu übersetzt bedeutet dies “Ameisen am Baum”, ein bei Deutschen sehr beliebtes chinesisches Gericht mit Glasnudeln. Der Name bezieht sich übrigens auf das Aussehen der Speise und keineswegs auf die Zutaten: Die Hackfleischstückchen, die an den Glasnudeln haften, erinnern an Ameisen, die auf einen Baum klettern

Chinesisches Rezept: Katzenohren

Katzenohren – nicht nur in Deutschland eine beliebte Leckerei. Auch in China erfreuen sich die Hörorgane von Miezekatzen einer ausgesprochen großen Beliebtheit. Allerdings müssen die vierbeinigen Pelzträger für dieses Gericht nicht um Leib und Leben fürchten, vielmehr sind es Nudeln, die an die Form ihrer Ohren erinnern – oder an italienische Conchigliette-Pasta.

Ein Beweis für die in China beliebte

Rezept: Chinesischer Salat mit Sojasprossen

Je höher die Temperaturen steigen, desto weniger Appetit verspürt man auf heiße Speisen. Eigentlich spielen Salate in China keine große Rolle, jedoch findet man sie in den Metropolen wie Shanghai, Peking oder Hongkong immer öfter auf der Speisekarte. Wir stellen Ihnen ein schnelles chinesisches Rezept mit nahrhaften Sojasprossen vor. Zusammen mit Gurken und Schinken werden sie zu einem leckeren chinesischen Salat, den Sie auch

Drachenboote und Zongzi – ein wahres Fest

In China findet heute das Drachenbootfest statt. So erreichten uns bereits am Vortag Grüße aus unserem China Tours Büro in Peking von Herrn Han, da heute dort ein Feiertag ist. Das Drachenbootfest gehört zu den traditionellen Festen in China, das auf den 5. Tag des 5. Monats nach dem traditionellen chinesischen Kalender fällt und schon seit 2000 Jahren gefeiert wird.

Chinesisches Rezept: Mariniertes Rindfleisch mit Gemüse

Heute wollen wir Euch wieder eine chinesische Köstlichkeit vorstellen die bei vielen auf den Tisch kommt. Sie ist einfach nachzumachen und schmeckt einfach himmlisch. Viele Spaß beim nachkochen und guten Appetit!   Mariniertes Rindfleisch mit Gemüse ist ein chinesisches Hauptgericht, einfach herzustellen, dennoch sehr lecker und schön. Zutaten (für 4 Personen): Für die Marinade 1 EL Reiswein oder ein trockener

Chinesisches Rezept: Hähnchenbrust auf Kantonsalat

Der Frühling bricht langsam an und so sehnen sich Körper und Seele nach leichter und zugleich anregender Kost.Diese kantonesische Spezialität ist leicht gemacht und lecker, schön anzusehen und gesund. Wenn Sie sich die Zubereitung ertwas erleichtern wollen, können Sie auch Fertigprodukte verwenden, wie etwa Hähnchenstreifen.

Folgende Zutaten brauchen Sie für dieses Gericht (4 Personen)

* 100 g Zuckerschoten
* 2 Möhren