Das Sinnbild der chinesischen Küche sind Essstäbchen! Für viele Europäer ist das Essen mit Essstäbchen jedoch eine Hürde. Dabei ist es gar nicht so schwer! Mit ein wenig Übung gelingt es jedem mit Stäbchen zu essen. Wir haben für Sie eine anschauliche Anleitung erstellt.
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Essstäbchen
Man serviert Chinesische Speisen in der Regel so, dass man sie mit den Essstäbchen problemlos greifen kann. Fleisch und Gemüse werden in mundgerechte Stücke geschnitten serviert.
Bereits 1500 vor Christus verwendeten die Chinesen diese Form des Bestecks. Buddhistische Priester brachten die Essstäbchen unter anderem nach Korea und Japan. Ursprünglich hat man die Essstäbchen in China aus Bambus hergestellt. Heutzutage gibt es sie in allen Variationen - aus Holz, Metall oder Plastik und in allen Farben!
Aus Umweltschutzgründen sollte man auf wiederverwendbare Esstäbchen zurückgreifen und Wegwerf-Stäbchen vermeiden.
Tischsitten rundum das Essen mit Stäbchen
Beim Essen mit Essstäbchen sind ein paar Verhaltensweisen am Tisch zu beachten. Sie dürfen in China auf keinen Fall Ihre Essstäbchen senkrecht in eine Reisschale stecken. Dies erinnert an Trauerzeremonien, bei denen Räucherstäbchen senkrecht in eine Schale gesteckt werden.
Außerdem sollten Sie kein Essen von Stäbchen zu Stäbchen weitergeben. Benutzen Sie dafür das entsprechende Besteck! Auch das Spielen mit Essstäbchen wird nicht gerne am Tisch gesehen. Mit den Essstäbchen auf eine Person zu deuten, gilt ebenfalls als unhöflich.
Fehlt bei einem gemeinsamen Essen das Servierbesteck, so kann man sich auch seiner eigenen Stäbchen bedienen, um sich Speisen auf den Teller zu tun. Einfach Essstäbchen umdrehen und das andere Ende benutzen. So bleibt es sauber und hygienisch.
In China gilt es nicht als unhöflich, Essensreste auf dem Teller zu lassen. Ganz im Gegenteil. Wird man von jemandem bewirtet, so zeugt dieses Bild von Sättigung und Zufriedenheit, da der Gastgeber genug Speisen zubereitet hat, um den Hunger des Gastes vollständig zu stillen.
Auch bei Trinksitten gibt es in China einiges zu beachten. Hier finden Sie unseren Artikel dazu.
