Yin und Yang

Das Yin und Yang der Ernährung

Yang-Gerichte werden am besten gebraten, frittiert, gegrillt oder geröstet. Leidet man eher unter Beschwerden wie hohen Blutdruck, Verdauungsproblemen, Halsschmerzen oder auch Fieber, kann dies auf einen zu hohen Konsum von Yang-Lebensmitteln zurückgehen. Das Yin schafft Abhilfe.

Gongbaojiding

Chinesisches Rezept: “Gong Bao Ji Ding” Scharfes Huhn mit Erdnüssen

Scharfe Hühnerwürfel mit Erdnüssen “Gong Bao Ji Ding” ist das Lieblingsgericht der China Tours Mitarbeiter. Eines der im Ausland bekanntesten chinesischen Gerichte aus der Sichuan-Küche, welches auch das Lieblingsgericht der China Tours-Mitarbeiter ist, wird heute Ihre Küche duften lassen. Das Gericht gibt es in China-Restaurants oftmals als „Kung Po“, jedoch stellt die Original-Version, wie bei den meisten Gerichten Chinas, ein

Chinesisches Rezept: “Lanzhou Lamian” Traditionelle Langnudelsuppe

“Lanzhou Lamian” ist eine Nudelspezialität aus der gleichnamigen Stadt Lanzhou, die Hauptstadt der Provinz Gansu im Nordwesten Chinas. Die traditionelle Langnudelsuppe ist in ganz China beliebt. Die meisten der Nudel-Restaurants in China werden von Hui-Chinesen betrieben, eine aus diesem Gebiet stammende, hauptsächlich muslimische Minderheit. Lanzhou war eine wichtige Stadt an der Seidenstraße. Die Lamian-Nudeln werden in Handarbeit hergestellt: Man zieht den Weizenteig in

Chinesisches Rezept: Pekingente

Die Pekingtente ist ein sehr beliebtes und typisch chinesisches Gericht. Auch auf unseren China Tours-Reisen bieten wir das Pekingenten-Essen in ausgewählten Restaurants an. Wer es zu Hause nachkochen möchte, sollte sich in jedem Fall Zeit und Geduld dafür nehmen.

Chinesische Rezepte zum Ausprobieren

Chinesisches Essen gehört in Deutschland zu den beliebtesten Speisen überhaupt. China Restaurants sind meist besonders gut besucht, die Nachfrage nach chinesischen Fertiggerichten sehr hoch. Doch mittlerweile möchte sich der ein oder andere auch selber gerne in die Küche stellen und versuchen, Chinesisch zu kochen. Ohne die richtigen Zutaten und Rezepte gestaltet sich dies jedoch häufig schwierig. Wie etwa bereitet man

Peking 360°: Hauptstadtnotizen November

Der November ist beinahe vorüber und es ist einiges passiert in der Hauptstadt. Worüber Peking diesen Monat diskutiert, wie Sie mühelos chinesische Gerichte auf den Tisch zaubern, welche Filme Sie nicht verpassen dürfen und warum die chinesische Post im November besonders viel zu tun hat, erfahren Sie hier. Shoppen fürs Ego: Haben Sie schon einmal face-shopping betrieben? Nein, dabei handelt es sich

Peking 360°: Frau Miao, die Dattel und ich

Es hämmert im Kopf. Ein dumpfes Pochen in Schläfenhöhe und ein aufsteigendes Schwindelgefühl. Die Welt wabert an mir vorbei, während die Stimme vom Band die nächste U-Bahnstation ansagt. Es ist schwül, es ist eng, es ist stickig und meine Knie geben nach. Die Aufforderung „be ready to get of the  train“ kriege ich nur noch sehr entfernt mit. Dann wird es